Cocinero Hotel – Valencia

11-01-2019
Spain
Catering
Food&Beverage

Desde Melt Group buscamos para nuestro cliente, importante empresa del sector Alimentario, un/a Cocinero de Hotel para un grupo de Hoteles muy importante en Valencia. Las tareas principales del puesto son las de trabajar en el proceso de producción de los menús del grupo hotelero.

Funciones:

  • Asistir en la preparación y el servicio de todas las opciones de comidas para los menús a la carta y/o buffet de acuerdo a las recetas y los estándares del hotel.
  • Asegurarse de la limpieza y el mantenimiento de todas las áreas de trabajo, utensilios y equipos.
  • Informar el jefe/a de partida de exceso/falta de género para el uso diario.
  • Preparación de los platos según receptas, estándares de calidad y presentación del complejo evitando desperdicios.
  • Apoyar el jefe/a de partida en operaciones de training, evaluación y motivación del equipo.
  • Reportar incidencias de mantenimiento.
  • Regular temperaturas de todos los utensilios de cocina.
  • Conocer en profundidad todo el menú, las ofertas diarias y las promociones.
  • Cumplir con las políticas, los procedimientos y los estándares de servicio de la cocina.
  • Acatar todas las políticas sanitarias y de seguridad al manipular comidas y bebidas.

 

Requisitos:

  • Contar con experiencia previa en el ámbito Culinario.
  • Contar con Diploma \ Certificación en una disciplina Culinaria (se valora).
  • Poseer fuertes habilidades interpersonales y de resolución de problemas.
  • Ser altamente responsable y confiable.
  • Capacidad para trabajar con cohesión como parte de un equipo.